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DOC Bolgheri Vermentino
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Der klassische Vermentino der toskanischen Küste wirkte wie ein großes Rot: eine starke Ausdünnung der Trauben, Ernte von Hand, Gärung im Barrique mit manuellem Herunterdrücken, lange Reifung in Stahl und dann in der Flasche. All diese Schritte führen zur Schaffung eines unkonventionellen Produkts: sekundäre und tertiäre Parfums, starke Struktur, ein schöner Körper, ein angenehmer und langer Mund mit der richtigen Menge an hellem Holz, die durch die Gärung in Eichenfässern entsteht.
Geboren 2006 als IGT Toscana, dank der Alterung der Vermentino-Weinberge, wurde es ab 2019 zum DOC Bolgheri erhoben.
Erstes Herstellungsjahr: 2006
Vielfalt: Vermentino
Rebzucht: Einzelne Kordon-Erziehung
Weinbereitung: die ersten 4 Tage in französischen Eichenfässern mit Schalen, anschließend in Stahlbehältern
Reifung: In Stahlbehältern 6 Monate lang auf Feintrub
Alkohol: 14% Vol.
Serviertemperatur: 10° / 12° C
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