Cambio di look, e non solo… è arrivato il nuovo OLIO 2020!

Finalmente disponibile il nuovo Olio 2020!

Grazie alla passione dedicata alla cura della pianta, mai come quest’anno la qualità è eccezionale.

L’olio ottenuto “Extra Vergine di Oliva”, presenta un’acidità pari allo “0,2%” di acido oleico a garantire la qualità del prodotto.

Da quest’anno l’impegno nella produzione durante l’anno è stato massimo, così da ottenere olive sane nella maniera più naturale possibile, come da nostra tradizione familiare.

Essendo dei piccoli produttori, con un piccolo oliveto, siamo riusciti a raccogliere le olive a mano, senza danneggiare i rami, nel perfetto momento di maturazione.

La raccoltà è stata defogliata e disposta in piccole casse per preservare l’integrità del frutto.

Le olive così racclte sono state frante il giorno stesso, garantendone il mantenimento della freschezza per poi enfatizzare gli aromi dell’olio.

La frangitura artigianale è stata fatta con spremitura a freddo, esclusivamente mediante procedimenti di pressatura meccanica, a temperatura ambiente.

La resa è di fatti arrivata ad una media di 11,5%, bassa ma a favore di una eccellente qualità.

 

Degustando il nuovo olio extra vergine di oliva:

Colore: brillante di verde smeraldo.

Profumo: molto intenso e persistente, fruttato, che ricorda l’oliva fresca appena franta ed erba falciata.

Sapore: intenso ed elegante, naturalmente ricco di polifenoli che donano una piacevole nota pizzicante. Olio caratterizzato da uno straordinario equilibrio tra il corpo, il piccante e il fruttato.

 

Tutto questo lavoro è stato gratificato dal nuovo Look della bottiglia, in nero, elegante come l’olio ottenuto!

I vari formati prodotte sono: 10cl – 25cl – 50cl – 75 cl

 

Potete assaggiare il nostro olio in accompagnamento alle degustazioni in cantina, oppure acquistandolo sullo SHOP!