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Papeo

Papeo

DOC Bolgheri
Vermentino

DOC Bolgheri Vermentino

Papeo

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Descrizione

Papeo, vino bianco vinificato come un grande rosso, macerando con bucce in barriques.
Complesso ed elegante emerge per la sua avvolgente cremosità. Sempre nell’ottica di ricordare le proprie radici, Maurizio ha scelto di chiamare questo vermentino Papeo, dall’omonimo Poggio Papeo collocato tra Bolgheri e Monteverdi a 400 mt sul livello del mare, dove ai tempi della sua giovinezza andava a far scorte di legna per l’inverno con il nonno Emilio.

Nato nel 2006 come IGT Toscana, grazie all’invecchiamento delle vigne del Vermentino, dal 2019 viene elevato a DOC Bolgheri.


Informazioni

Informazioni

  • Primo anno di produzione: 2006

  • Varietà: Vermentino

  • Sistema di allevamento: cordone speronato singolo

  • Vinificazione: primi 4 giorni in barrique nuove di rovere francese con bucce, poi in tini d’acciaio.

  • Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini.

  • Alcool: 14% Vol.

  • Temperatura: 10° / 12° C

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